Eski blogumda ara sıra da olsa
tatlı -
tuzlu tarifler yayınlardım. Epey oldu yemek tarifi yayınlamayalı. Bunun bir nedeni yemek blogu olmak istememem. Diğer nedenim ise şapka çıkarılacak kadar güzel, keyifli ve lezzetli bloglar izliyor olmam. Onları ziyaret etmeyi daha çok seviyorum.
Ama arada da olsa yemekten zevk aldıklarımı yayınlamadan edemiyorum işte.. (^_^) Bu gün közlenmiş kırmızı biberli bir tarifim var. Aslında çok basit bir yemek, küçüklüğümden beri çok severim, balböcüklerim de seviyorlar ama eşimin o katır inadını bir türlü kıramadım. Neymiş efendim bu biberlerle ancak salça yapılırmış.
Neyse ben yazayım da benim gibi kırmızı biber sevenler vardır mutlaka.. (^_^)
Annemler Kırmızı biberi közleyip, kabuklarını soyup, konserve kavanozlarına koyar, kışlık olarak hazırlarlar. Annem çalıştığı için kavanozdan çıkarır hemen pratik olarak bir çeşit yemeği hazır olurdu.
Kayınvalidem yeni salça yaptı, bana da közlenmiş patlıcan ve bu kırmızı biberleri yolladı. Patlıcanlarla çok sevdiğim zeytin yağlı salatısını yaptım. Eşim istemediği için de bu biberleri salatada kullanamadım ben de sevdiğim şekilde pişirip bebişlerimle kahvaltıda tükettik.
Közlenmiş Biberli kahvaltı aperatifimiz için:
2-3 adet közlenmiş, kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş kırmızı biber
bir kase böreklik peynir
bir adet yumurta
yağ, tuz
Nasıl Yaptım:
Biberleri doğrama tahtasında enine, ince uzun doğruyoruz.
Bir sahana biraz yağ, tuz koyup biberleri birkaç dakika kavuruyoruz (bu şekilde biraz daha pişiyorlar)
Bir kase böreklik peynir ilave ediyoruz.
Son olarak bir adet yumurta kırıyoruz.
Yumurta piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
NOT: Yumurta kırmak istemeyenler sıcakta erimeyen beyaz peynir ile aynı şekilde biberleri pişirebilirler. Benim bildiğim BiM markette satılan Aknaz peynir bu iş için gayet uygun. Ben her iki şeklini de severim, biber seviyorsanız ikisini de deneyin derim..
Afiyet olsun Canlar ŞimdiliK..
